Ingredients:

• 4 – 5 thick slices of bacon, thinly chopped
• 1 large onion, thinly sliced
• 1 lb fresh, fresh mussels, rinsed well
• 1 tsp of your favourite hot sauce / pepper sauce
• 1 bottle (250 mL) of whatever beer you’re drinking, like Carib or Stag!
• 4 thinly sliced green onions
• Lots of crusty bread for dipping (Sourdough etc.)

Method:

Toss the bacon into your largest pot over medium-high heat. Be patient, stirring until every piece is evenly crisped, 5 minutes or so.

Stir in the onions as they dissolve the flavourful crust on the bottom. Dramatically add the mussels and drizzle with your favourite pepper sauce, and rinse through the shells with freshly opened beer. Give the works a vigorous stir. Cover the pot with a tight-fitting lid. Lower the heat a bit and steam until a rich, tasty broth forms and all the mussel shells pop open, 10 minutes or so.

Divide the hot, steaming mussels among bowls (discarding any mussels that didn’t open), pouring in the remaining broth.

Sprinkle on the green onions, and serve with lots of crusty bread to soak up the delicious broth and lots of cold beer

to keep the conversation flowing!

MOST INGREDIENTS AVAILABLE ON OUR ONLINE STORE: http://www.vasha.store

THIS RECIPE ALSO COMES AS A COMBO ONLINE, VIEW HERE. HURRY, OFFER VALID FOR A LIMITED TIME!